蕉西葫芦是美洲南瓜中的一个黄色果皮早熟新品种，外形似香蕉，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，嫩茎稍也可作菜食用。既可露地栽培，也适于大棚，日光温室密植栽培。早熟，播种后45天可采收嫩瓜上市。雌花开放7-10天可采摘200克以上嫩瓜，果实长棒形，皮色金黄，鲜艳美观，果肉嫩黄细密，脆嫩，品质风味，亩产4000公斤以上。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为 “ 佳美容食品 ” 。香蕉西葫芦可直接蘸酱生食、凉拌、清炒以及制作沙拉,亦可炒食。
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