水分含量属于燕窝的干度指标。若燕窝水分含量过高则容易导致产品发生霉变,影响产品品质,而且会给消费者带来不良体验,对消费者不公平,毕竟消费者要买的是燕窝而不是水;若燕窝水分含量过低,则燕窝较脆,在加工、运输和仓储过程中容易碎裂,影响产品品相及价值,导致燕窝售价降低,给商家带来经济损失。采用燕窝水分测试仪、燕窝水分测定仪、燕窝含水量测定仪、燕窝含水率测试仪进行燕窝水分含量测定,在很大程度上避免了燕窝水分不达标的可能性。
燕窝水分测定仪主要包含加热部分、称重部分、水分测试配件、水分测试软件等4部分。其中加热部分采用450w环形卤素灯作为加热源,能够均匀快速加热并干燥样品;称重部分则是引进德国称重技术的hbm称重传感器,能够快速准确称量样品质量;水分测量配件主要包含聚热盘、盘托、三角支架、样品盘等;水分测试软件经过数次迭代更新,已经具备了样品水分含量、固体含量、回潮率及动态曲线的测试功能,几乎满足了各种需要测定产品水分含量的行业需求。
燕窝质量指标及等级划分
在gh/t 1092-2014《燕窝质量等级》中明确各级燕窝质量评定的项目包括色泽、盏型、大小、清洁程度、含水率、唾液酸含量、蛋白质含量等7个维度的指标,根据7个维度的指标将燕窝划分为特、一、二等3个级别。
燕窝水分含量标准
燕窝的水分含量也称作含水率。燕窝含水率是指燕窝本身含有的水分,在不影响燕窝品质的前提下用含水率来表示燕窝的干燥程度。gh/t 1092-2014《燕窝质量等级》中明确指出各个级别的燕窝的水分含量范围。等级为特的燕窝的含水率要求《20%;等级为一的燕窝,其含水率要求要>20%且《25%;而等级为二的燕窝,其含水率要求>25%且《30%。水分含量过高或者过低都不好,燕窝水分含量过高则容易发霉,影响产品品质,且给消费者带来不好的体验,毕竟消费者买的是燕窝而不是水;而水分过低,则燕窝脆性增加,在运输过程中容易碎裂,造成燕窝盏型及外观变化,直接导致燕窝等级下降价格降低,导致商家的经济损失。
燕窝水分测定仪技术参数
仪器型号:jf12035c
称重精度:0.005g
称重阀值:120g
含水率可读性:0.01%
理论误差:《±1.2%
样品盘直径:90mm
数据接口:rs232
称重传感器:德国的hbm
数据处理器:英国的arm
测量模式:手动、自动、定时
加热模式:温和、标准、快速
温度设置:40~200℃增温1℃
数据显示:初始重量、终点重量、损失重量、测量时间、测量温度、水分含量、固体含、回潮率、动态曲线等
燕窝水分测试仪的使用方法
在燕窝水分测定仪0.000g状态下,取3g左右经剪碎的燕窝样品置于样品盘内,均匀平铺后,盖上加热仓罩子,选择启动后开始加热测试,测试结束时,仪器自动锁定显示样品的含水率。