羊肚菌覆膜栽培的技术要点
1.选地:林地、农用耕地均可,要求土质疏松,排水良好,无积水,近水源。
2.整地:整理成高畦状,宽1.0~1.2米,沟宽0.2~0.3米,深15~30厘米。
3.播种:环境温度低于20℃为适宜播种时节,土壤含水率宜保持在20%~28%。由于不同土壤保水性不同,可用手感觉含水量,即手放在土壤上有凉爽感,用力捏可成团无水渗出,松手后手上有轻微水印,丢在地上可散开。每亩撒播或穴播菌种150~250千克(湿重),采用机械覆土或用钉耙翻耕平整菌种和畦面土层,确保有70%以上的菌种被翻入土,覆土厚度为3~5厘米。
4.覆膜:在畦面覆盖黑色、白色或半透性农用地膜,以黑色地膜为好;宽度与畦面一致,覆膜后在地膜两边每隔50厘米压一土块,既避免大风吹走地膜,又可保持菌床一定的通气效果。
5.搭建遮阳棚:遮阳棚可在播种之前,也可在播种之后进行搭建,选择4~6针、透光率为10%~15%的黑色遮阳网。长江以南地区以平棚为宜,平棚高度不低于2米;长江以北地区以拱棚为宜,避免大风大雪对棚的损害。
6.养菌:整个养菌环节土壤含水量控制在15%~28%,土壤温度不高于25℃,以免滋生杂菌,空气湿度自然。
7.补料:在环境温度20℃条件下,播种3~4天后,土层内及土层表面将萌发大量洁白纤细的营养菌丝;培养1周左右,菌丝量增大变浓密,可进行“外源营养袋”的补料,掀开地膜,将外源营养袋侧面划口或打孔面朝下扣在长有营养菌丝的菌床上,再覆盖地膜。营养料可以用益富源菌菇生态宝拌料发酵,营养转化吸收率。
8.撤袋:羊肚菌的菌丝将沿着划口处长入外源营养袋内吸收营养,补料操作后约一个月,菌丝可长满营养袋。此时环境温度也逐渐降至,待第二年春季温度回升时撤膜、撤袋。
9.催菇:确保土壤温度达到8~10℃,采用微喷管浇水,水中加入益富源菌菇生态宝,促进出菇,每天浇水1~2次,保持土壤水分在28%~35%。增加棚内空气湿度至85%~95%,1~3天后便可出现针尖状的菌丝扭结的原基,3~5天后即能发育成球形原基。原基的发育速度受环境条件特别是温度影响很大。
10.出菇管理:原基生长至3厘米左右的幼菇时为关键阶段,此时条件不适,极易造成原基或幼菇夭折。此时控制土壤水分在25%~32%,保持空气湿度在85%~95%;适度通风,菌床表面风速控制在每分钟20~40厘米为宜。
11.采收:成熟的羊肚菌子囊果体积不再增大,菌盖表面的凹坑明显,棱廓分明,菌肉厚实,手感较沉。采摘前不可喷水,以免影响品质。
覆膜栽培具有很好的可操作性,在保温、保湿和降低生产成本等方面有明显的优势,生产者可根据当地的具体环境条件,采用覆膜技术,辅助生产。