随着上海市季节转换和气温升高，蔬菜集团、西郊未雨绸缪，根据企业大批发、大流通、大门类的农产品经营特点，部署安排食品专项治理工作，严字当头，突出重点，着力把食品警示月活动落到实处、取得实效。

严格绿叶蔬菜检测。针对温度升高、病虫害增多，农药使用量增加的季节特征，重点跟踪、监管绿叶蔬菜和发生过农残超标的蔬菜品种，加大抽样检测的频次。严管场内肉类食品的销售。对冰鲜禽类、猪、牛、羊肉制品，散装食品的销售环节、设施设备、温度控制方面进行大检查，依据场内管理制度、食品标准发现问题，落实整改。

严抓现场经营环境的卫生管理。定时定人对交易场地进行冲洗清扫，开展灭鼠灭蝇工作，检查通风设备，及时处置垃圾。严控凉拌生食商品的销售。企业内各餐饮单位、涉及餐饮业态的租赁单位，坚决杜绝毛蚶、河豚等违禁食品的销售，着力做好生食、熟食的保存工作。

严把节日食品的制作、销售各个环节。对场内销售、现场制售的批发、零售经营户和本单位食堂自制的粽子等节日食品，进行重点监控，把牢原料采购、现场制作、贮藏销售各个环节，做好票证查验、现场查验工作，确保不发生因节日食品质量引起的食品突发事件。

在食品警示教育月活动期间，结合专项治理工作，开展对食物中毒等突发事件的应急处置演练，完善应急预案。各单位开展食品事例宣讲、知识传播、客户告知、留样存档、义务劳动等方式，提升企业食品的全员责任意识和整体防控能力。