面条菜种子又名面条稞、米瓦罐,它抗寒耐冻,生长期几乎没有病虫害,可以说是一种无公害的绿色食品。近年来,随着人们膳食结构的改变,面条菜越来越受到城乡居民的欢迎。面条菜株高20-25厘米,叶片披针形,叶片长8-12厘米,宽0.6-1厘米,基叶簇生15-20片,茎叶互生8-12片。面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。面条菜耐低温,抗严寒,适应性广,抗逆性强,全生育期220左右,播种后100天左右即可收获鲜菜上市,一般亩产鲜菜1000~1500公斤,在黄河流域、长江中下游流域均可越冬栽培。