豆瓣菜的生长周期很短,从定植到采收约需20-30天。基肥须充足,一般不追肥,无基肥的可在定植后追肥一次。随植株生长加深水层,至生长盛期保持5-7cm水深。豆瓣菜水层过深,植株易徒长,不定根多,茎叶变黄;水层过浅,新茎易老化,影响产量和品质。豆瓣菜喜光,光照不足或栽植过密,茎叶生长纤弱。20世纪30年代,黄生及夫人回乡探亲时,把这种“水菜”种子带回广东中山县故乡栽种,并将部分种子分赠给澳门的亲友,后来又引种到香港。从此,这种可蔬可药的水菜开始造福于国人,并惠及香港、澳门同胞。由于当时澳门人习惯称葡萄牙人为“西洋人”,故而将这种水菜称为“西洋菜”。如今,粤、港、澳人一直沿用这一名称,至于它的大名“豆瓣菜”,却很少有人知道。港澳人讲究喝汤,如用西洋菜、瘦猪肉或鸭肾炖汤,将西洋菜炖成黑色,然后连汤一起喝.菜馆里有一道汤菜叫“西洋菜鲜陈肾汤”,是用鲜鸭肾、鸭肾干与西洋菜同炖,再加上桂圆肉,味道好极了!民间习惯用猪肺、猪骨或猪血与西洋菜同炖;广州也有用猪肺、墨鱼与西洋菜同炖,再加上几颗蜜枣,用文火炖上两三小时,直至茎叶全部软烂。一向讲究生活质量的港澳人,如此钟情西洋菜,足见其保健价值之高。港澳冬春时令气候寒冷干燥,人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱,易受、病毒侵袭,出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、等症状,此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市,食之可助人安度年终岁首,被誉为“天然的清燥救肺汤”。目前内地一些城市的菜场也售西洋菜,但人们大多不认识,有人嫌它有辛辣味,而不愿吃它。对此应付它加大宣传力度,使人们了解它的优越性。吃惯了也就喜欢吃了。 西洋菜,又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物,可以做水培蔬菜。公司名称:佳禾农业 电话:0599-3536220 邮箱:mbnyzf@163.comqq:1365633174 932063922 1178121267手机:18259315135 联系人:周仁杰