牛皮菜
莙荙菜又称叶菾菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜。为藜科菾菜属的一个变种,与根用菾菜、糖用菾菜、饲用菾菜同科同属同种,原产欧洲南部,在我国已有悠久栽培历史,南北方农村普遍栽植,其适应性强,又耐寒又耐热,耐热力比菠菜强,栽培容易,可多次剥叶采收,供应期长,产量高。为一、二年生草本植物。莙荙菜主根发达,上粗下细,呈细长圆锥状,其上密生两列须根。叶卵圆形或长卵圆形,
叶片肥厚表面较光滑,有光泽,颜色浅绿、绿色或紫红色,叶柄发达,白色、淡绿色或紫红色,并且有宽窄之分。茎营养生长期短缩,抽薹时伸长,还发生多数长穗状花序的侧花茎,构成复总状花序。每2~4朵花簇生在主、侧花茎的叶腋处,主花茎上一次枝的花先开,其它各枝上的花顺次开放,各次枝上穗状花序基部的花先开,依次向顶部开放。花浅绿略带红色,两性花,开放后花粉成团状散出,干燥后成细小颗粒,风吹散飞,种子成熟时外面包有花被形成的木质花果皮,肾形,种皮棕红色有光亮,因数朵花密集着生,花器发育过程中形成聚合(花)果,内含2~3粒种子。味:甘、寒、。归经:入肺、脾。功效:清热,行瘀止血。主治:热毒下痢,痈肿伤折。