花生酱技术 花生酱市场分析及预测:东欧、港台和东南亚等国家和地区的人们喜食花生酱等食品,但因其花生资源缺乏,售价很高,仅在台湾,花生售价高达每公斤22元人民币,比大陆价格高出很多。投资建厂,利用当地原材料、劳动力价格的优势,使产品在国际市场有较强的竞争力。
1998年本人以的技术优势,成功打造了临沂市家花生酱企业(莒南同泰公司),结束了临沂市不生产花生酱的现状,用事实回击了国产设备不能生产出口花生酱的论断,使临沂市成为山东省第四个能生产花生酱地级市(前三家潍坊、青岛、枣庄主要是进口设备)。2007年中央电视台报道莒南县年出口花生酱过亿美元。2008年1-10月份山东临沂市花生酱出口量比去年同期增长了一倍,2009年加班生产,是一个遇到金融危机出口量增长的产品。1、工艺流程:(一般分为:柔滑、颗粒、原酱三种花生酱) 原料验收→烘烤→冷却→脱种衣、去胚芽→挑选→拌料→粗磨→精磨→(脱气)冷却 验收→辅料一→↑→灌装→封盖→装箱→熟化→压膜→贴标→装箱→检验→入库2、主要设备:烤炉、冷却带、脱皮破半机、挑选带、拌料混合机、粗磨机、精磨机、冷却器(机)、灌装机、铝箔封口机、花生酱专用泵等。 花生食品研究22年(1986-2009)