糖粉水分仪、糖粉水分测试仪、糖粉水分检测仪主要由聚热盘、三角支架、盘托及样品盘等组成。该仪器的测量原理为烘箱干燥减重法,以加热前后样品质量差值及加热前样品原始质量的百分比,计算材料的含水率。糖粉水分测试仪采用450w环形卤素灯作为加热源,能够均匀快速加热并干燥样品,且不易损伤样品表面。测量过程中,糖粉水分测定仪实时显示样品的失水率变化情况,待样品恒重后,失水率数值停止变化并锁定显示在电子屏幕上,无需人工计算,操作简单无需特殊培训。
糖粉的种类
糖粉(也称为粉糖)是一种细粉状的糖类食品,主要用于裹面包、蛋糕、甜点等食品,以及制作糖霜、糖蜜等糖果和糕点。常见的糖粉种类有以下几种:
1. 精制砂糖粉:由白砂糖经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作糕点和糖霜等。2. 葡萄糖粉:由葡萄糖经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作甜点和糖果等。3. 果糖粉:由果糖经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作果冻、糖果和糕点等。4. 麦芽糖粉:由麦芽糖经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作糖果和糕点等。5. 蜂蜜糖粉:由蜂蜜经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作糖霜、糖蜜和糕点等。6. 椰糖粉:由椰子糖经过加工制成的细粉状糖粉,一般用于制作糕点和糖果等。
糖粉的水分要求
糖粉的种类及用途不同的话,其水分含量要求也是不一样的。当我们采用干燥法水分仪进行测量时,可以将糖粉水分理解为糖粉的干燥失重量。在qb/t 4565-2013《全糖粉》中按照等级不同,对糖粉干燥失重指标进行了详细划分。其中精制全糖粉的干燥失重量不能超过0.05%,等级为优的全糖粉的干燥失重量不能超过0.06%,等级为一的全糖粉的干燥失重量不能超过0.10%,等级为二的全糖粉的干燥失重量要控制在0.20%以内。在qb/t 1173-2002《单晶体冰糖》中,要求单晶体冰糖粉的干燥失重量要控制在0.06%~0.18%之间;在qb/t 1174-2002《多晶体冰糖》中,要求多晶体冰糖粉的干燥失重量要控制在1.0%~1.4%之间。在gb/t 317-2018《白砂糖》中,要求白冰糖粉的干燥失重量要控制在0.05%~0.10%之间。
糖粉水分测定仪技术参数
仪器型号:jf12031a
称重分辨率:0.001g
称重阀值:120g
称重传感器:德国的hbm
含水率分辨率:0.01%
温度调整范围:40℃~180℃
调温间隔:1℃
加热源:450w环形卤素灯
校正方式:重量单点校正
校正砝码:100g
测量模式:自动、手动、定时
加热模式:温和、标准、快速
显示屏:5寸触摸屏
数据接口:rs232
糖粉水分仪的使用方法
在糖粉水分测试仪0.000g 状态下,取25g左右的糖粉样品置于样品盘内,盖上加热仓罩子,选择启动后开始加热测量,测试结束时,仪器自动锁定显示样品的含水率及固含量百分比。