肉松水分测定仪的使用方法
常用的肉松水分测试仪采用的是烘箱干燥失重法卤素水分仪,其主要由加热系统、称重系统及软件计算部分组成,利用大功率环形卤素灯进行加热干燥,经称重部分对肉松样品的重量进行称量,再经由软件直接计算出(烘干前肉松重量-烘干后肉松重量)/烘干前肉松重量的百分比数值,即可得到肉松样品的含水率。仪器操作非常简单,无需人工计算。测试前开机后,可先设置加热模式及加热温度。然后在仪器0.000状态下,取5-10g肉松样品平铺于样品盘内,盖上加热仓罩子按启动键进行加热,测试过程中,仪器实时显示水分数值变化情况,测试结束时仪器自动显示含水率数值。
肉松水分检验方法
在国标gb/t 23968-2009肉松中规定了肉松水分含量的检验方法应符合gb/t 9695.15 肉与肉制品 水份含量测定。在该检验方法标准中涵盖了蒸馏法及直接干燥法。后者适用于含其他挥发性物质较少的肉制品中水分含量的测定。
肉松水分检测标准
肉松水分测定可采用直接干燥法。在国标gb/t 23968-2009肉松理化指标中规定了肉松的水分不得超过20g/100g,即肉松含水率不能超出20%。
肉松水分测定仪技术参数
经济型jfsfy-60a,称重精度:0.01g,含水率可读性:0.1%;
常用型jfsfy-50a,称重精度:0.005g,含水率可读性:0.01%;
加速型jfsfy-120b,称重精度:0.002g,含水率可读性:0.01%;
快速型jfsfy-120a,称重精度:0.001g,含水率可读性:0.01%;
称重阀值:120g
称重传感器:德国进口hbm
数据处理器:英国进口arm
测量水分范围:0.1-,0.01-99.;
固含量范围:99.9-0.1%,99.99-0.01%;
样品盘直径:110mm
温度设置:室温-180℃增温1℃
数据传输接口:rs232
卤素水分测定仪的温度及加热模式设置
出厂默认自动--hi精度--标准加热--温度120度
除了第0组的参数不能修改外,其他15组参数用户可以根据需要调整。
在称重状态下,长按“set”键进入参数设置。此时显示屏中0闪烁,此时按“↑”或者“↓”键选择想要设置的组,然后再长按“set”键进入组里面的参数设置。
按“↑”或者“↓”键选择测量模式:
选择好后按“set”键进入下一项参数设置--设置加热方式:
选择好后按“set”键进入下一项参数设置--设置加热温度
按按“↑”或者“↓”键来百分位和十分位的数值,设置好百分位后再按“set”键移位设置温度的个位数,按“↑”或者“↓”键设置;
肉松水分测定仪的应用范围
肉松含水率测定仪的操作非常简单,无需人工计算,应用范围非常广。可以用于测定肉松、猪肉脯、牛肉干、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、腊肠、香肠、牛肉粒、鱼糜、注水肉含水率等。根据不同精度要求选用不同型号的水分仪,几乎能够满足一切需要测定材料含水率的需求。不管是粮食、玉米、小麦、食品、肉制品还是葡萄干、芒果干、海产品、冷冻品还是干货制品的水分含量都可以准确测量。