九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件,独具特色,在花椒品系中是竞争力的早熟品种,以果实清香、麻味纯正而著称,皮厚,色青,是无公害的绿色产品。九叶青花椒含有人体所需的维生素c、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,花椒和花椒籽的含油量分别是10.73和27.6,出油率分别是10.47和24.7。健脾强胃,驱风。中医可入药,对慢性胃炎有显著疗效。其易贮藏、便运输,深受人们的喜爱。九叶青花椒主要可利用部分主要为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等.果皮:富含挥发油,有浓郁的麻香味,可提取芳香油,作食品香料、调味品和香精原料。
种子:可用来榨取食用或作工业用油果皮、果梗、种子与根、茎、叶均等均可入药,其有温中散寒、燥湿杀虫、止痛的功能,还可用来防治仓储害虫(驱虫);嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料,青干叶可作烤制面食的香料;油渣可作饲料和肥料,茎干是细木工的好用材。形态特征:九叶青花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木)高3-7米,果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色,上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶,互生,小叶7—11枚,卵状长椭园形,叶缘具细锯齿,齿缝有透明的油点,叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生,单性或杂性同株。蓇葖果,果皮有疣状突起,熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒,园形或半园形,黑色有光泽。