黄秋葵又称“黄秋葵”,“红秋葵”原产非洲,锦葵科,草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用,成熟的种子可提取特殊的食药两用油,根可药用,可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果,蒴果含有丰富的维生素a、b、c以及铁、钾、钙等微量元素,蛋白质含量高达15-26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克提供150千焦的热量。鲜蒴果肉质细嫩,风味独特,清香可口。做菜食用可素妙,也可与鸡鱼蛋肉配伍,可单独凉拌,也可与其它果蔬及豆制品配菜,并且是涮火锅的菜。菲律宾把黄秋葵誉为“国菜”,日本人称其为“绿色人参”。
不少国家作为运动员用菜。非常适合当前人们保健的需求。据国家轻工工业食品质量监督检测中心多次检测分析,发现黄秋葵的花和果实中含有丰富的黄酮、绿原酸、多糖等营养成分,是不可多得的保健蔬菜。 生物特征:黄秋葵为直根系,较发达,茎直立生长。对土壤要求不严,黑土、沙壤土、红粘土,酸碱度比值大小均能适应。
水肥充足可长到两米。苗期胚轴上有茸毛,木质化后消退,茎杆绿色,基部节间短,叶腋间常发生侧枝,上部节间较长,无侧枝发生。叶互生,掌形五裂,裂缺边缘为不规则齿形,叶柄细长中空,主杆下部叶片大,上部渐些雄雌同花,单瓣,淡黄色,深紫色花心。植株自下而上顺延开花结果,果实为蒴果形,蒴果五棱,顶端尖细,长约23厘米左右。蒴果由绿变黄,成熟期为褐色。籽粒近球形,灰褐色,千粒重约55克。习性栽培:黄秋葵喜光、喜温、耐热、耐旱、耐湿,不耐涝、不耐霜。在干旱少雨高温40℃的直射阳光下无日灼发生。应种植在土层深厚,阳光充足,灌排方便的园田地上。南北方播种适应地温为15℃以上。播种时在种子中拌入适量的防地下害虫的农药,预防幼芽受害。黄秋葵含粘糖蛋白,苗期及生长期易发生蚜虫,夏秋季易发生卷叶蛾的幼虫,应使用农药“菜虫净”喷雾防治。为提早上市寒冷地区可温棚育苗,露地移植,也可完全利用保护地周年生产。黄秋葵从播种到采收为50天,可持续收获120天以上,亩产蒴果3000公斤。市场价2美元以上,国内市场公斤价10元以上仍供不应求。发展黄秋葵前景诱人。 采收:植株开花后4~7天,嫩果长7~10cm,即可采收,此时果 实尚未纤维化,品质好,采收时宜用剪刀剪断果柄。采收期可从 5月一直延至10月中下旬,嫩果采收后,如要贮藏,应在0~5℃的条件下,时间不超过5天。长期提供:冰草、芦笋种苗、降糖草、保健特菜多年生种苗、拇指黄瓜、四棱豆、番杏