人们常说“白菜价”，是指某样东西的价格十分便宜。但有两种白菜，不仅目前市面上还比较少见，还让大白菜告别“白菜价”。它们亩产高、潜力大，收益可达7万。
紫白菜富含花青素和胡萝卜素，和普通大白菜相比，更脆更甜，清炒或者涮火锅佳。
这个品种并不是转基因，而是由韩国直接引进，是通过普通大白菜和南方一种叫红菜薹的菜杂交培育出来的。也就是说，紫白菜的紫色，其实是红菜薹里的紫色。
紫白菜的种植时间一般在8月，南方一些地区在8月底种植，种植时间和普通白菜差不多，主要还是根据气候决定的，一般在25度左右就可以进行播种了。
在惠农网APP上，搜索“紫白菜种子”就能看到不少的供应信息，价格也因品种、数量等的不同，而达到0.6元至380元每袋不等。
相对普通大白菜来说，紫白菜成熟以后个头要小一些，单颗重量大概在3、4斤左右，产量上也比普通大白菜要少，亩产量大概在4000到5000斤左右。
它的市场行情怎么样呢？目前市场上的紫色白菜大部分产自云南和青岛。因为卖相新奇，价格也比普通白菜贵上好几倍。
一般来说，紫白菜是按棵卖的，在酒店能卖80块1棵，普通地方一棵卖到24到56元，在农民手里直接买没有经销商的话是18到32元一棵。
玫瑰白菜，确实是一种白菜，但它的外形比普通白菜出彩多了。它整株酷似玫瑰，素有“今天是花，明天是菜”的美誉。
玫瑰白菜是南京农业大学园艺学院教授侯喜林带领团队研制出的白菜新品种，面世之初就是由其门下的大学生创业团队精心包装，通过线上线下销售，在当年的情人节走红网络。
与普通白菜相比，该品种更耐低温，营养价值也更高。玫瑰白菜的耐寒度能到—9.6°，而普通白菜只能到零下三四度。同时，它含有比普通白菜高三倍的维C量，每一百克新鲜样品中含156毫克维C。
正因如此，玫瑰白菜平均一棵就能卖到15元左右，一亩的产值可以达到7万元左右，因为兼具观赏性和食用性成为创意农业的典型，以“礼品菜”的形式受到市场的狂热追捧，远销海内外。
该白菜四季可播种，以春秋播种佳，发芽期的适宜温度为20～25℃，生长适温为15～20℃，在短期的-7℃条件下能越冬，在30℃以上条件下生长弱、易感病。运输储存得当可保持货架期14~20天。
（来源：惠农网）