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果蔬农残,危害程度有多大?远超你的想象!

编辑:宇博  发布时间:2019/11/2  浏览次数:1728  信息分类:农资招商网

蔬菜、水果一直都是补充维生素和各种营养的选择,是我们每天都要接触的食物,可以说和我们的饮食息息相关。但是本应健康的食物,因为农残问题,成为了健康的杀手。

果蔬农药的问题一直都有,但是近几年由于果蔬农药残留带来的中毒事件屡屡出现,事态越来越恶化。这让我们不得不提起重视,既然我们不能买来的果蔬是没有农药的,那就要想办法去除农药!

果蔬农残,危害程度有多大?

农药对人的危害有三种程度上的,分别有急性中毒、慢性危害以及“三致”危害。

急性中毒:急性中毒是经过口腔,呼吸道或者是大部分经过人体内之后,短时间之内就会表现出来的急性病理反应。这样的中毒会使得大量个体死亡,可以说是致命的危害,损失巨大。

慢性危害:如果长期食用含有农残的果蔬,会使得农药在体内积蓄,从而使得人身健康受到威胁。

“三致”危害:致癌、致畸形、致突变,研究发现,农药残留物有致癌的可能。

有农药残留≠有害健康

农药有很多种类,国家标准对每一种农药的残留量都有不同的限定,比如有的要低于0.02mg/kg,有的要低于0.1mg/kg,不是说非得农药残留量为0才是合格的。

所以即使看到新闻上某批果蔬又检出了农药残留,也不必大惊小怪,这不代表它们就会对你的身体健康造成威胁。果蔬的农药残留量只要在国家标准范围之内,就是的。

那么,危害身体健康的农残,应该通过什么方法去除呢?

小编在这里整理了一下搜集到的方法,对比一下它们的利弊。

1、去皮。

瓜茄类。黄瓜、冬瓜、茄子、南瓜、西红柿等。

2、清洗。

a清水洗去污泥;

b清水浸泡10分钟,整个浸泡,不要切。避免损失掉一部分营养素,避免切面会被浸泡下来的农药污染;

c碱水浸泡5-10分钟,有机磷类农药遇碱会分解;(500ml水加5-10克小苏打)

顺序不要错。为什么?因为敌百虫遇碱会变成敌敌畏。

3、焯水。

有些蔬菜是可以焯水的,沸水2-5分钟也是可以去除一部分农药的。

4、有些农药,像有机氯类农药是脂溶性的,相似相容的原理,会有农残溶解到做菜的油中,所以菜肴的油汤还是不要吃了。

5、推荐:

有些气味比较浓的蔬菜农残会比较少,像茼蒿、茴香、香菜、辣椒等蔬菜不易招虫害。可以常吃。

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