由于各地土豆种植时间不一样，当让土豆收获的时间也会不一样，土豆收获过早过晚都会影响土豆的产量，那土豆什么时候收获比较好呢？本文详细介绍土豆收获时间。
先来了解下土豆成熟的标志是什么吧？土豆植株大部分转黄并逐渐枯萎，匍匐茎与薯块脱离，块茎表皮形成较厚的木栓层，块茎停止增重，即可收获。
下面详细了解土豆什么时候收获，各地土豆收获时间：
1、东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。
2、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯，10底-11月初收获；江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。
3、广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。
土豆收获注意事项
1、收获后的马铃薯要及时装袋运走，不能放在露地，更不能用发病的薯秧遮盖，或不加遮盖而日晒，否则易造成马铃薯堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。
2、起收要有秩序，一般先起收种薯，然后再起收商品薯。严格区分装袋，分开放置，避免混杂。
3、装车要轻装轻卸，避免薯皮大量擦伤或块茎挤压开裂。
土豆蛋白质营养价值高，不少地区都会大面积种植，但土豆收获的时机不对，也会影响产量的，以上内容详细介绍了土豆什么时候收获，土豆收获时间，建议土豆种植户在收获土豆的时候能够注意。