2016年5月7日香菇价格分析（批发价）：今日香菇均价为8.74元/千克。昨日均价为8.74元/千克，与昨日持平。去年同期均价为10.99元/千克，与去年同期相比下降20.47%。
高价出现在湖北省孝感市，为18.00元/千克
低价出现在山东省济南市章丘市，为4.00元/千克
监测显示，与昨日香菇价格相比，在所监测的26个省份中，6个省份的香菇价格出现下降，其中福建香菇价格降幅大，为7.71元/千克，降幅达10.97%；10个省份的香菇价格与昨日持平，走势平稳；10个省份的香菇价格出现增长，其中辽宁的增幅大，增长21.6%，为6.53元/千克。
与去年同期香菇价格相比，23个省份的香菇价格出现下降，其中河北香菇价格降幅大，为5.79元/千克，降幅达37%；2个省份的香菇价格出现增长，其中贵州的增幅大，增长46.15%，为6元/千克。
香菇部分报价如下
| 产品名称 | 省份 | 今日均价 | 与昨日相比 | 与去年同期相比 | 采集日期 |
| 香菇价格 | 北京 | 6.19元/千克 | 下降0.64% | 下降26.4% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 上海 | 13元/千克 | 持平 | 下降10.34% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 天津 | 8.02元/千克 | 持平 | 下降15.58% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 重庆 | 9.5元/千克 | 持平 | | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 河北 | 5.79元/千克 | 持平 | 下降37% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 山西 | 9.53元/千克 | 上涨3.14% | 下降12.08% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 内蒙古 | 8元/千克 | 上涨14.29% | 下降15.79% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 辽宁 | 6.53元/千克 | 上涨21.6% | 下降16.6% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 黑龙江 | 8.3元/千克 | 持平 | 下降14.87% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 江苏 | 9.79元/千克 | 上涨5.72% | 下降5.5% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 浙江 | 11.98元/千克 | 上涨1.01% | 下降17.95% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 安徽 | 8.9元/千克 | 下降2.2% | 下降27.82% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 福建 | 7.71元/千克 | 下降10.97% | 下降29.78% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 江西 | 6.4元/千克 | 上涨4.92% | 下降15.79% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 山东 | 7.28元/千克 | 上涨6.12% | 下降22.39% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 河南 | 9.34元/千克 | 下降5.47% | 上涨3.43% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 湖北 | 11.04元/千克 | 上涨2.03% | 下降17.05% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 湖南 | 8.86元/千克 | 下降0.45% | 下降13.56% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 广东 | 10.35元/千克 | 持平 | 下降31.68% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 广西 | 10.5元/千克 | 下降2.33% | 下降23.64% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 四川 | 9.66元/千克 | 上涨2.11% | 下降14.51% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 贵州 | 6元/千克 | 持平 | 上涨46.15% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 陕西 | 12元/千克 | 持平 | 下降11.11% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 甘肃 | 8.8元/千克 | 持平 | 下降20.72% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 宁夏 | 11.2元/千克 | 持平 | 下降20% | 2016-5-7 |
| 香菇价格 | 新疆 | 15.5元/千克 | 上涨1.11% | 下降13.89% | 2016-5-7 |