蕨菜吃了对人体好吗_年产量多少_蕨菜的生长习性_蕨菜的采摘时间

人们常说多吃蔬菜对身体好，但近日一则关于蕨菜致癌的传言通过网络四处传播，声称“蕨菜是一种致癌的蔬菜”,这着实让爱吃蕨菜的川人们惊出了一身冷汗。这该怎么破？研究报告：经过加工的蕨菜致癌几率比没加工的要低20%,没有传说中那么夸张。换算成人类的寿命大约要连续吃二十到三十年，且只吃蕨菜而不吃其他食物，才会有较高的患癌几率。

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蕨菜在我国分布较广，种类很多，不同的地区品种各有特色，今天就为大家介绍一下蕨菜产地的分布。

蕨菜产地的分布：

1、河北承德蕨菜是河北省着名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。...[查看详细]

蕨菜原是生于林间、山野的野菜，现在多被菜农们大面积种植，想要种植蕨菜就要先了解蕨菜的生长习性，才能更好的种植和管理蕨菜。
    什么是蕨菜
    蕨菜，又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲。属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干。
    蕨菜，野生在林间、山野、杉树林、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，还可以食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

    蕨菜的形态特征
    蕨菜为凤尾蕨科多年生草本，地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，长可达30厘米。叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。

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蕨菜原是生于林间、山野的野菜，因它本身所含有的丰富营养给菜农们带来的收益，从而被菜农们大面积种植，有种植就会有收获，那么蕨菜什么时候采摘？蕨菜的采摘时间什么时候？它可以采摘多少次？
    蕨菜的分布非常的广泛，比如河北承德蕨菜是河北省着名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。以及辽宁、内蒙、吉林等地区种植面积也是非常的大。

    蕨菜什么时候采摘呢？蕨菜种植一次可采收15~20年，每年5~6月份采收。当苗高25~40厘米、叶柄幼嫩、小叶尚未展开时，即应采收。10~15天后采收第二次，一年可连续采收2~3次。采收时，可用刀割或用手掐，要尽量贴近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可连续采收2-3次。注意不能成片全部采集，每次只能采收2/3~3/4。另外要适时采收，蕨菜的采收时间过晚会影响食用价值，并对来年收获有不良影响，过早则会降低产量。

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