湖南省农业科学院源于1901年的省农务试验场，1964年经省政府批准，升格为湖南省农业科学院，为正厅级机构。全院现有杂交水稻研究中心、水稻所、作物所、园艺所、茶叶所、蔬菜所、土肥所、植保所、西甜瓜所、区划所、农业信息与工程研究所、核农学与航天育种研究所、农业生物资源利用研究所、农产品加工研究所、生物技术中心等15个研究所、中心及基地管理中心、中南大学隆平研究生学院、等5个院直属机构。建有杂交水稻、水稻、辣椒、柑橘、农业科学数据、生物农业、作物杂种优势利用、无公害农产品、分子育种、种质资源、茶叶、农化、稻米及制品等国家、省（部）级科技创新平台。其中国家重点实验室、工程实验室、工程技术中心、科学观测实验站等52个，博士后流动工作站1个，野外科学试验台站3个，综合试验示范基地3个，常年专业试验示范基地43个，专业示范点200多个。新竣工的湖南农业科技创新中心总面积超过50000㎡，面积5000亩的现代农业科技试验示范基地——高桥现代农业科技创新示范基地渐成规模。
现有在职人员1526人，其中专业技术人员和干部965人。包括研究员126人，副高职称310人；博士78人，硕士190人。中国工程院院士和美国科学院外籍院士1人，国家有突出贡献专家4人，新世纪百千万人才工程人选1人，农业部“农业科研杰出人才及其创新团队”4个（人），国家创新人才推进计划首批重点领域创新团队2个，科技部A级产业创新战略联盟1个。光召奖获得者、省杰出贡献奖获得者、省科技领军人才、省专家等38人，享受特殊津贴专家共68人。
建院来，我院共取得科研成果1340多项，育成良种440多个，具有国际领先水平的成果16项，有440多项成果获国家和省部级奖励。其中“十五”以来，全院共承担科研项目2110多项，审定新品种210个；获省级以上成果奖励95项，其中国家科技进步一等奖1项，二等奖11项，省科技进步一等奖10项，二等奖37项；获国家发明专利、品种权、软件着作权194项，特别是2000年国家实行新的科技奖励制度以来，我院共获得国家科技奖励13项。其中2009年获国家科技进步二等奖3项，不仅在我院历史上是次，在全国省级农科院中也首屈一指。杂交水稻研究居国际领先水平，籼型杂交水稻获得国家迄今的特等发明奖，袁隆平院士荣获首届国家科学技术奖。
近年来，我们坚持“开放办院、创新立院、开发兴院、人才强院、院盛民安、服务现代农业、服务富民强省”的办院方针，以围绕科技创新为中心，不断提升自主创新能力和成果转化水平，取得了明显的成效。目前，我院杂交水稻研究继续保持，即将突破亩产1000公斤的目标；优质稻育种处于全国领先水平，一批品种通过国标一等优质稻品种审定；蔬菜、油菜和茶树育种和柑橘加工科研都处于全国前列，植物保护、土壤肥料、农业检测、中药材、作物栽培技术等不断取得新突破。这些科技成果在生产上广泛应用，为国家粮食、湖南现代农业发展和新农村建设提供强大科技支撑。
建院以来，湖南省农业科学院科技事业的发展得到了党和国家的高度重视，老一辈无产阶级革命家，、、、、贾庆林、回良玉、王刚、刘延东、李鹏、乔石、宋平、姜春云、韩启德、毛致用等党和分别来院视察，看望我院科技工作者，对推动我院体制创新和科技创新给予了极大的鼓励和支持。